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【江干区】强培训 防风险 共筑食品安全
 

( 来源:江干区疾控中心  作者:胡春容  发布时间:2020-01-08 )




为认真落实2019年江干区食品安全风险会商会议提出的“加强对集体聚餐食品安全相关人员培训”的建议, 202017日下午,区食安办组织举办了“集体聚餐食品安全知识培训”。区卫健局、区市场监管局、各街道社区相关人员共计140余人参加。

省疾控中心孙亮主任技师和区市场监管局韩平副科长针对江干区部分社区有集中聚餐场所的特点,结合《餐饮服务食品安全操作规范》、《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》,介绍了杭州市常见食源性疾病发生原因及预防措施,重点是WHO推荐的“保持清洁,生熟分开,烧熟煮透,保持食物的安全温度,使用安全的水和原材料”等5项预防措施,以及违反相关规定的处罚措施。街道、社区相关管理人员,集体聚餐承办厨师及帮工等听了后都表示两位老师讲课案例丰富、浅显易懂,有较大收获。

通过此次培训,进一步营造了集体聚餐食品安全风险防控工作的良好氛围,为有效预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。