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三句话就能分辨食物寒热
 

( 来源:健康时报  作者:匿名  发布时间:2017-11-30 )


本文专家:

北京中医药大学教授贺娟

广东省佛山市中医院罗文峰主任中医师

中国中医科学院教授杨力

中医认为,人的体质有寒热虚实之分,食物也有寒热之别。

对于寒性食物,如果体质偏于虚寒,易出现消化不良,大便稀溏,畏寒怕冷等症状就不宜多吃,而实热体质的人则可以适当多吃。

对于热性食物,凡是经常发生喉咙肿痛,胃火牙痛,疔疮肿毒,脾气急躁易怒,大便秘结等症状的人要少吃,虚寒体质的人则可以借此滋补身体。

不过,你是不是经常看到说某个食物是热性的,或者是寒性的,但自己一到购买食材的时候就忘光光啦?看下去,你就明白啦!

三句话就能分辨食物寒热三句话就能分辨食物寒热

肉:爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法,借助于《黄帝内经》的一句话,叫做“阴静阳燥”。

也就是说,阳热之性的动物,会动的很厉害,跑的比较快。如果老趴着不动的,其肉质就是属于偏凉的那一类。

1地上跑的

陆地上跑的动物,它们的肉基本上都是热性的,比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。

猪肉比较例外,它是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。

2天上飞的

飞禽类基本上也都是热的,因为它要是不动的话根本飞不起来。

而且飞行的速度快,需要很大的体力,所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高,山珍都是大热之性。

3水里游的

在水中始终不停的游动的都是热性的,所以鱼、虾都是热性的。

不爱动、动的少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参——这些东西基本上都是凉的。炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料,否则的话人吃了会受不了。

中医里面有一句话叫鱼生火,肉生痰。

这是因为鱼是热性的,所以吃了容易上火;

这里的肉指的是猪肉,因为寒凉,吃多了伤脾胃,会导致脾胃痰湿。

水果:夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。

1寒凉类的水果

在夏天非常普遍,如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。

2温热类的水果

如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等,用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。

3性味平和的水果

味甘性平、不寒不热,像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果,无论体质寒热的人群都可以适量进食。

山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热。

如果吃榴莲过多上了火,吃几个山竹就能缓解其上火症状,可以均衡寒热,保护身体不受损害。

蔬菜:红色多性热

1先看“色”,绿色植物如绿豆、绿色蔬菜,一般偏寒。

2再看“味”

味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜等。

味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。

3水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。

而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

当然,说食物寒热只是说不宜多吃,比如实热体质的要少吃榴莲,但也不是说完全不能吃哦~均衡饮食请记住:什么都吃、什么都不多吃!